铁杆娱乐场最新网址·它是国外“三大名汤”之一,进入中国更具特色,冬天开胃暖身必吃

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铁杆娱乐场最新网址,导语:它是国外“三大名汤”之一,进入中国更具特色,冬天开胃暖身必吃!秋冬养生,很多人都知道喝汤养生,然而在汤的选择上却犯了难:清淡的汤没味道,浓郁的汤又太油腻,让人难以选择。

但有一种汤,它营养丰富,滋味浓郁,喝起来却不油不腻,反而十分开胃,它就是罗宋汤。罗宋汤其实就是“俄罗斯红菜汤”,地道做法是要用红色的甜菜来熬制汤头。

不过上海不产甜菜,于是本地厨师就联想到,卷心菜和甜菜口感相似,番茄酱既有酸甜味,又能让汤色变红。 今天小编就来教大家做罗宋汤。

by 满妈·厨房

配料:

牛腩 100克、西红柿 半个、土豆 1/4个、胡萝卜 1/3根、卷心菜 适量、洋葱 适量、植物油 适量、精盐 适量、番茄酱 2勺

步骤1.准备好所有食材,满宝已经快5岁,所以牛腩切的比较大块,如果是给小一些的孩子吃,最好切小一点,如果怕咬不动可以用嫩一些的部位。

步骤2.牛腩洗净后,凉水下锅,煮出浮沫后捞出。

步骤3.用开水冲洗一下牛腩,冲掉浮沫。

步骤4.加热水,炖2小时左右(一次性加足量的水)

步骤5.锅内倒油,油热后放入所有配菜炒香。

步骤6.将所有配菜加入炖肉中。

步骤7.加入几勺番茄酱,我的是自己炒的,可以翻看我前几天的食谱。如果用买来的,就少放一点,有的品牌太甜,加多了破坏味道。

步骤8.再炖半小时左右,加一点盐调味,肉能咬动就可以出锅了。

步骤9.搭配上一份米饭,一顿营养餐搞定。

牛腩的选购技巧:

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。1、首先,看挑选上去要层次清晰略带雪花,其次看色泽,新鲜牛楠的肌肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白或淡黄色,变质肉的肌肉色暗,无光泽,脂肪黄绿色。2、然后再看摸粘度,新鲜牛腩外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,变质肉的外表粘手或极度干燥,新切地断面发粘,指压后凹陷不能恢复,留有明显压痕。3、最后一点就是闻气味。

大家喜欢这道菜吗?

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